Соевый соус и диета 5

Содержание

Диета 5 при заболеваниях ЖКТ: что можно и что нельзя, меню на неделю по дням, ответы на частые вопросы

Несмотря на то, что всего в медицине насчитывается 15 лечебных столов, диета 5 является самой универсальной и отлично подходит взрослым и детям, как в период обострения основного заболевания, так и в качестве сбалансированного полноценного питания.

Соевый Соус И Диета 5. Диета Стол 5Диетическое питание — 5 стол


Главной целью 5 лечебного стола является уменьшение нагрузки на органы желудочно-кишечного тракта — желчный пузырь, поджелудочную железу, желудок, печень, кишечник. Диета №5 была разработана доктором М.

Певзнером и включает в себя:

  • стол №5а – рекомендуют при одновременном поражении желудка и желчевыводящих путей, на стадии выздоровления при холецистите, при остром гепатите, циррозе печени с явлениями печеночной недостаточности легкой степени;
  • стол №5п – назначают лицам с различными нарушениями в работе поджелудочной железы, при хроническом панкреатите в период выздоровления и в стадии обострения хронического воспалительного процесса.

Показания к соблюдению диеты

Соевый Соус И Диета 5. Диета 5 соевый соус

Диета №5 показана лицам, страдающим следующими патологиями:

  • гастрит;
  • гастродуоденит;
  • панкреатит, в том числе реактивный, который появился на фоне приема некоторых лекарственных препаратов;
  • дискинезия желчевыводящих путей;
  • холецистит в острой и хронической форме;
  • желчнокаменная болезнь;
  • цирроз печени в стадии компенсации;
  • гепатит;
  • энтерит;
  • энтероколит;
  • колит.
Соевый Соус И Диета 5. Соевый соус при диете 5п

Стол 5 могут соблюдать и те лица, которые хотят надолго сохранить здоровье ЖКТ, так как данная диета является максимально сбалансированной и при этом щадящей для организма.

Что можно и что нельзя есть при назначении диеты №5?

Соевый Соус И Диета 5. Диета 5: на каждый день, что можно и что нельзя

При диете 5 следует питаться не менее 5 раз в день маленькими порциями, блюда подают в теплом измельченном виде.

В таблице представлены продуктов питания, которые разрешены и запрещены при данной диете:

Категория продуктовЗапрещеноРазрешено
Мясо и изделия из него (в том числе субпродукты)Свинина, баранина, гусь, утка, печень, мозги, сердце, почки, сало, колбаса, сосискиИндейка, курица без кожи и жира, говядина, кролик
СупыНа мясном бульоне, грибном, наваристыеВегетарианские супы, приправленные сливочным маслом, сливками, взбитым сырым желтком куриного яйца
Злаки, бобовые, крупы, макаронные изделияПшено, макароны, перловка, пшеничная, ячневая, кукурузная, фасоль, горох, нутОвсянка, рис, гречка, вермишель
ОвощиЛук, чеснок, редис, редька, грибы, кукуруза, петрушка, шпинат, щавель, белокочанная капуста в свежем видеКабачки, тыква, картофель, огурцы, помидоры, свекла, цветная капуста, брокколи, морковь
Фрукты, ягодыДыня, черешня (в фазе обострения), груши, виноградЯблоки, смородина, клубника, малина, арбуз, слива в небольшом количестве, персики
ЖирыМаргарин, смалецОливковое масло, сливочное в малом количестве, подсолнечное, тыквенное, льняное
Молочные продуктыЖирный творог, сметана, сливки более 10% жирности, твердый острый сыр, цельное молокоКефир, ряженка, нежирный творог, не соленый и не острый твердый сыр
РыбаКонсервы рыбные, сельдь соленая, скумбрия, сардина, лосось, семга, икраМинтай, хек

Способы приготовления блюд

Соевый Соус И Диета 5. Диета номер 5: что можно и что нельзя есть

При диете №5 важно правильно приготовить блюдо, например, каши необходимо хорошо разваривать в воде и только потом при желании добавлять немного молока – варить крупу в молоке запрещено. Овощи, фрукты и ягоды в период обострения заболевания лучше подавать в термически обработанном виде, то есть отварном, тушеном, запеченном без формирования корочки. Мясо и рыбу в период обострения болезни рекомендуется готовить в виде фарша или измельченные на кусочки.

Хлеб можно употреблять в форме сухариков или черствый вчерашний белый. Изделия из ржаной муки, с отрубями и цельным зерном, а также сдоба, свежая выпечка, печенье, пирожные, торты запрещены.

Важно! Диета не может заменить медикаментозного лечения, назначенного врачом, а лишь дополняет его и помогает быстро облегчить состояние больного.

Меню на неделю по дням: стол №5

Соевый Соус И Диета 5. Стол №5 — какие продукты можно и нельзя на диете номер пять

Понедельник

  • Завтрак: куриное яйцо, сваренное всмятку, овсяная каша на воде, чай.
  • Второй завтрак: банан.
  • Обед: вегетарианские щи из свежей капусты, белый хлеб, котлета из индейки.
  • Полдник: кефир и сырник.
  • Ужин: картофельное пюре с тушеной рыбой в томатной подливе.

Вторник

  • Завтрак: гречневая каша на воде с добавлением молока, чай.
  • Второй завтрак: отвар шиповника, яблоко.
  • Обед: суп вермишелевый, заправленный желтком куриного яйца, хлеб белый вчерашний, мясное суфле.
  • Полдник: творожная запеканка, кисель ягодный.
  • Ужин: овощное рагу.
Соевый Соус И Диета 5. Диета 5 при заболеваниях ЖКТ: что можно и что нельзя, меню на неделю по дням, ответы на частые вопросы

Среда

  • Завтрак: творог со сметаной и сахаром, кофейный напиток с молоком.
  • Второй завтрак: ягоды
  • Обед: суп-пюре из тыквы, хлеб, плов с говядиной.
  • Полдник: запеченное яблоко, кисель.
  • Ужин: картофельное пюре с тушенными овощами
Соевый Соус И Диета 5. Диета Стол №5: меню и таблица продуктов

Четверг

  • Завтрак: омлет с зеленью и помидорами, хлеб с сыром, чай.
  • Второй завтрак: банан
  • Обед: борщ вегетарианский, салат из помидоров и огурцов, котлета из куриной грудки.
  • Полдник: творожная запеканка, компот из сухофруктов.
  • Ужин: голубцы с говяжьим фаршем.

Пятница

  • Завтрак: овсяная каша с бананом и изюмом, чай.
  • Второй завтрак: несладкий натуральный йогурт.
  • Обед: суп рисовый со сладким перцем, жаркое из картофеля и говядины, кисель.
  • Полдник: свежие ягоды.
  • Ужин: куриное суфле с салатом из помидоров и огурцов.
Соевый Соус И Диета 5.

Суббота

  • Завтрак: вермишель с сыром, чай.
  • Второй завтрак: свежие фрукты, ягоды.
  • Обед: щи со свежей капустой и сметаной, гречневая каша с котлетой из индейки, компот.
  • Полдник: запеченное яблоко, отвар шиповника.
  • Ужин: творог с сахаром или медом

Воскресенье

  • Завтрак: молочный вермишелевый суп чай хлеб с сыром.
  • Второй завтрак: зефир или яблочная пастила.
  • Обед: картофельный суп с укропом, салат из отварной свеклы, жаркое из мяса кролика.
  • Полдник: кисель, творожная запеканка.
  • Ужин: гречневая каша с тушенными овощами (тыква, морковь, лук, помидор).

Это лишь примерное меню, которое рекомендовано в фазе обострения заболеваний ЖКТ. Как только воспалительный процесс будет купирован, рацион можно постепенно расширять, добавляя в меню мармелад, мед, салаты из свежих овощей, зелень, яблоки в сыром виде.

ЧЕМ МОЖНО ЗАМЕНИТЬ СОЛЬ ВО ВРЕМЯ ДИЕТЫ, time: 1:53

Часто задаваемые вопросы

Здравствуйте, доктор. У меня хронический холецистит с частыми обострениями, диету №5 соблюдаю давно. Интересует вопрос – можно ли употреблять соевый соус при диете 5?

Соевый Соус И Диета 5.

Добрый день. В фазе обострения холецистита добавлять в блюда соевый соус не рекомендуется, так как он стимулирует выработку желудочного сока и усиливает сократительную способность ЖКТ. В фазе ремиссии употребление соевого соуса разрешено в очень ограниченном количестве, не более 1-2 чайный ложек в сутки.

Добрый день. Недавно узнала, что беременна, а по состоянию здоровья вынуждена соблюдать 5 диету. Очень волнуюсь, не навредит ли это малышу и получит ли мой организм достаточное количество необходимых витаминов? Отменить диету тоже пока не могу, так как обострился панкреатит.

Соевый Соус И Диета 5.

Здравствуйте. 5 стол является максимально сбалансированным и при этом щадящим для ЖКТ, поэтому Вы можете не волноваться относительно вреда такого питания при беременности. Что касается витаминов, то Ваш врач при необходимости порекомендует Вам поливитаминный комплекс для будущих мам.

Моему ребенку 2 года, мы только недавно закончили ГВ и я постепенно перевожу малыша на общий стол, в связи с чем у меня вопрос – можно ли взять за основу диету 5 для нашего нового рациона, если при этом у ребенка нет проблем с ЖКТ?

Соевый Соус И Диета 5.

Да, конечно, 5 стол идеально подходит для питания детей 2-3 лет и вовсе не обязательно придерживаться данной диеты строго при заболеваниях – в целях щажения не зрелого детского пищеварительного тракта – это идеально сбалансированный и полезный рацион.

Здравствуйте. Изучила все 15 диет и пришла к выводу, что стол №5 является самым разнообразным и универсальным. Выраженных проблем с желудком у меня нет, есть просто желание похудеть. Скажите, подойдет ли мне такая диета и смогу ли я сбросить лишний вес?

Соевый Соус И Диета 5.

Добрый день. Если у Вас имеется незначительный лишний вес, то здоровое питание и правильное приготовление блюд действительно поможет Вам сбросить килограммы. Вы должны обращать внимание на размер порции и последний прием пищи – он должен быть не позднее, чем за 2-3 часа до отхода ко сну.

Источник: https://bolitpechen.ru/diety-i-obraz-zhizni/dieta-5-417

Диета Стол №5: меню и таблица продуктов

В начале 20 века впервые влияние питания на здоровье человека тщательно изучил российский гастроэнтеролог Мануил Певзнер. В результате своих многолетних исследований он создал 15 лечебных диет, каждая из них была разработана с учетом различных патологий.

Было выявлено, что корректировка питания всегда оказывает дополнительное лечебное действие на организм пациента, способствуя более быстрому наступлению ремиссии и реабилитации после излечения. Также щадящий режим питания усиливает действие лекарственных средств.

Пациентам с патологическими воспалительными процессами печени и желчного пузыря стоит запомнить описание диеты 5 стола, изучить что можно и что нельзя есть, узнать рецепты и меню на неделю, чтобы быть во всеоружии в борьбе с заболеваниями.

Подробный обзор диеты 5 по Певзнеру

Пятая диета – это поддержка оптимального баланса между вкусом и отличным самочувствием, но главное – это питание по определенному режиму.

Исследование проведено при поддержке научно-исследовательского института индийского фармацевтического производителя Zydus Heptiza. Официальный сайт в России Zydus.ru

Три базовых принципа заложены в готовке еды:

  • щадящая химическая структура блюд;
  • применение специальных принципов кулинарной обработки;
  • соблюдение определенного диапазона температур для принимаемой пищи.

Разберем каждый из принципов подробнее.

Сбалансированный химический состав для пятой диеты (щажение) – это соблюдение правил приготовления и сочетания определенных компонентов в блюдах для получения полноценного по минерально-витаминному составу питания. При этом исключается попадание в организм вредных для печени соединений: соль, строго не более 10 гр в сутки, животные жиры, особенно после обжаривания.

Особые принципы приготовления, применяемые при следовании постулатам диеты 5: пищу необходимо измельчать, а иногда и перетирать компоненты блюд. Для этих целей подходит терка (если продукт в сыром виде) или пропуск через марлю, сложенную в несколько слоев (предварительно отваренные овощи).

Применяется запекание в духовом шкафу с лимитированным добавлением жиров, варка в воде, обработка паром, тушение (разрешено до 2 раз в неделю).

Температура употребляемой пищи не должна быть слишком высокой или низкой. Оптимальным считается диапазон 20–600С.

Основные показания и каким образом соблюдать диету 5

Диагнозы, при которых целесообразно соблюдение диеты стол номер 5:

  • холецистит;
  • изменения печени, вызванные циррозом (при отсутствии декомпенсации);
  • хронический гепатит, причем не только С;
  • фиброзные трансформации печеночных клеток;
  • желчнокаменная болезнь.

Важно: Специалистами практикуется такое лечебное питание только в период хронического течения заболеваний. Когда же имеются сопутствующие нарушения в работе (язва, гастрит или колит), соблюдать принципы меню диеты 5 нельзя.

Придерживаться принципов приема пищи по диете стол номер 5 довольно просто, хотя на первый взгляд так может не показаться.

Несколько основных режимных требований:

  1. Принимать пищу важно порционно – 5-6 раз в день;
  2. Суммарная энергетическая емкость (калорийность) всех поступающих в течение дня веществ не должна превышать 2500 ккал;
  3. В сутки нужно потреблять с едой не менее 80 гр белков, причем пропорция между животными и растительными белками будет 50 на 50 (равные доли);
  4. Жиры не могут превышать показатель в 76-78 гр, растительные должны быть в большинстве;
  5. Углеводы – объем их потребления удовлетворяется при поступлении в организм овощей, фруктов и злаковых, но только разрешенных примерно 400-450 гр;
  6. Общее количество жидкости в виде воды, чая – 8 стаканов;
  7. Соль – 8-10 гр;
  8. Содержимое щавелевой кислоты, пурины и большие объемы грубой клетчатки должны сводиться к минимуму.

Если тщательно отслеживать количество пищи и содержание в ней указанных веществ, можно ощутимо снизить нагрузку на поврежденную печень, и улучшить ее состояние в целом – на это и нацелено меню диеты стол 5.

Как долго держать режим пятой диеты?

Для привыкания, сначала пациента переводят на диетическое питание по меню диеты 5 стол на неделю, затем уже на пять недель. Применяется такой алгоритм для дополнительного терапевтического воздействия при гепатите Си патологических изменений в печени, продолжительность обычно составляет полтора или два года.

Для обеспечения многообразия в меню на каждый день по диете 5 стол разумно просчитать перечень используемых в течение недели продуктов. Целесообразно также делать заготовки и продумывать заранее какие блюда следует готовить. Этот совет поможет сделать рацион уравновешенным по микроэлементному составу, а также сэкономить семейный бюджет.

Диета 5 стол что можно и что нельзя – таблица продуктов

Таблица ингредиентов, которые можно использовать во время диеты стол 5, довольно разнообразна. Не стоит думать, что придерживаясь определенных правил питания, придется голодать или недоедать. Выбрать можно из большого количества ингредиентов, а их сочетание позволит питаться довольно разнообразно.

Специалисты выделяют несколько подтипов диеты 5, и обозначают их буквами. Каждая из них соответствует определенной рекомендации по меню на каждый день по диете стол 5. При хроническом гепатите нужно придерживаться основного алгоритма питания диеты 5, а при острой форме – № 5А.

Меню по диете стол номер 5А позволяет максимально разгрузить печень. Она назначается при остром холецистите и циррозе печени в развернутой форме.

Основу рациона5A составляют:

  • Супы слизистой консистенции, сваренные на чистой воде или водном растворе молока, что благоприятным образом действует на весь ЖКТ;
  • Каши из круп;
  • Пропеченные яблоки на десерт или полдник;
  • Соки, сделанные из овощей, указанных в столбце разрешенных продуктов по диете стол 5.

Все это позволяет улучшить рацион и добиться грамотного сочетания микроэлементов и витаминов, необходимых для «починки» поврежденных болезнью гепатоцитов.

К примеру, выпечка белковых десертов – это довольно быстро и удобно: белок хорошо взбивается с небольшим добавлением сахара и выдавливается порционно на противень, получаются красивые и воздушные безе, которые не вредят печени.

Сейчас на выручку хозяйке приходят пароварки и мультиварки, которые позволяют создавать кулинарные шедевры, не прикладывая серьезных усилий, и соблюдая точное меню по диете 5.

Отлично разнообразить меню на каждый день поможет морковь. Ее легко добавлять, как в десерты, так и в разные запекаемые массы: смеси из творога и протертой на терке морковки – идеальное сочетание для любого желудка. Даже гурман оценит такие старания!

Меню диета 5 на каждый день недели

Рецептов множество, в интернете можно отыскать любой, даже самый редкий, поэтому стол по диете 5 будет разным ежедневно. Мы приводим примерное меню на одну неделю по диете 5. Для комфорта читателя, все представлено в табличном формате. Таблицу с пятой диетой можно распечатать и хранить на кухне или взять собой в магазин, чтобы понять какой перечень составляющих необходимо закупить на 7 дней.

Диетологи советуют ежедневно на ночь выпивать стакан кефира или ацидофильного продукта, соблюдая при этом составленное меню по диете 5 стола. Такая рекомендация поможет нормализовать работу всего ЖКТ и особенно печеночных клеток.

Как видите, комбинируя различные компоненты, можно добиться главного: составляя меню на неделю даже для диеты 5 стола, можно оставаться сытым и получать удовольствие от еды.

| Всего голосов: 16 Средняя оценка: 4.2Диета Стол №5: меню и таблица продуктов

Поделитесь статьей в социальных сетях

Источник: https://gepatit-abc.ru/dieta-stol-5-menyu-i-tablica-produktov/

Стол №5 — какие продукты можно и нельзя на диете номер пять

В какой-то момент жизни почти каждый человек задумывается о своем здоровье, о правильном питании и диетах. Существует их огромное количество, но в этой публикации мы расскажем про диетический стол №5, которая входит в число 15-ти лечебных диет, или, как медики любят говорить, диетических столов.

Показаниями для «Диетического стола №5» служат заболевания печени, желчевыводящих путей и желчного пузыря. Ее назначают, чтобы дать больному полноценное питание, способствующее в сочетании с терапевтическими мерами скорейшему его выздоровлению при мягком щадящем режиме для самой же печени. В чем реальный механизм воздействия диеты №5 на организм человека?

Диета №5 назначается в период ремиссии (выздоровления) после обострения гепатита и холецистита, (без обострения) желчнокаменной болезни, при хронических формах гепатита и холецистита, цирроза печени (без печеночной недостаточности), хроническом гастрите ( без резких проявлений); при хроническом колите, осложняемом запорами, и послеоперационной терапии после удаления желчного пузыря.

Соевый Соус И Диета 5.

Диетический стол №5 отличается наличием продуктов с естественным содержанием белков и углеводов и минимальным присутствием тугоплавких жиров. Сюда не входят продукты с участием эфирных масел, щавелевой кислоты, насыщенные пуринами и холестерином, ничего жареного, несущего в себе окисленные жиры.

Соевый Соус И Диета 5.

Энергетическая ценность набора продуктов такой диеты равна 2500-2900 килокалориям в день и представляет в своем составе 70 граммов жиров, 100 граммов белка и всего 50 граммов углеводов, что дает возможность составить такое меню, при котором и можно добиться баланса между вкусным и полезным, что более всего и тревожит при выборе диеты.

Соевый Соус И Диета 5.

Зато в наборе блюд по диете №5 достаточно много пектинов, жиросжигающих веществ, пищевых волокон и столь необходимой жидкости. Учитывая профиль заболевания, режим питания дробный — до 5-6 раз в активный период суток. Предлагаемые диетой блюда преимущественно отварные или запеченные, иногда прошедшие мягкое тушение. Ароматизирующие овощи, морковь, помидоры, лук и свеклу не жарят, а слегка и недолго тушат с бульоном и растительным маслом. Основные продукты не измельчать в обработке, за исключением овощей с грубой клетчаткой и мяса с прожилками. Их лучше перетирать. Температура блюд не должна быть слишком холодной.

Соевый Соус И Диета 5.

Какие продукты можно употреблять при диете №5

  1. Изделия из дрожжевого теста: хлеб ржаной суточной выпечки; хлеб пшеничный из муки первого и второго сорта, слегка черствый. Изделия из недрожжевого теста: пирожки и пироги, запеченные в духовке, с начинкой из отварной рыбы или мяса, с нежирным творогом, яблоками; печенье или сухой бисквит.
  2. Первое горячее блюдо: супы молочные с макаронными изделиями; супы на овощном бульоне — крупяные или с овощами, супы фруктовые; борщ, свекольник и щи по-вегетариански. Если трудно отказаться от жареной муки, ее следует подсушить на сковороде без участия жира и изменения цвета.
  3. Допускается только рыба нежирных видов, запеченная после отваривания в духовке; рыбные кнели, фрикадельки, суфле.
  4. Мясо-птица: постное, без жира, сухожилий и грубой соединительной ткани; мясо птицы без кожи; баранина, говядина, свинина, кролик, курица, индейка — в отварном виде с последующим запеканием в духовке (цельными и рублеными кусками); мясные изделия: молочные сосиски, голубцы, плов без острых специй с отварным мясом.
  5. Продукты молочные с низким содержанием жира: молоко, ацидофилин, кефир творог. Блюда из молочных нежирных продуктов: запеканки, пудинги, вареники ленивые, сметана как добавка к другим блюдам, неострый сыр.
  6. Растительное рафинированное масло; масло сливочное в ограниченном объеме для бутерброда и как ингредиент в готовых блюдах.
  7. Ограничений при выборе круп для супов и каши не имеется, но предпочтительнее гречка, овсянка; плов с морковью и сухофруктами, отварные макаронные изделия с минимальным жиром, крупеник, пудинг с творогом, манник с малым содержанием сахара и жира.
  8. Блюда из свежих яиц: вареное всмятку яйцо, запеченный в духовке омлет, желток куриный — 1 в день.
  9. Овощи различные в сыром, отварном и тушеном виде в качестве гарнира или отдельных блюд: огурцы, помидоры, морковь, сладкий перец, краснокочанная капуста, свекла. Салаты, неперекисшая квашеная капуста, зеленый горошек в виде пюре, лук репчатый и порей в отварном виде.
  10. В списке закусок рекомендуется: салаты фруктовые; салаты из свежих овощей; винегреты, с ошпаренным луком и неострыми квашеными овощами к примеру квашенная капуста; неострая кабачковая икра без жареных компонентов; салаты из отварной рыбы, морепродуктов, мяса отварного нежирного; диетические сорта колбасы: молочная, детская, докторская и подобные виды; нежирная ветчина; сыр неострый и нежирный.
  11. Из фруктов и ягод разрешается: все некислые в свежем, запеченном и вареном виде, с минимальным количеством сахара: компот, кисель, желе, мусс, пастила, мармелад, незасахаренное варенье, мед, конфеты без участия шоколада, сахар в минимальном количестве, иногда заменяя сорбитом или ксилитом.
  12. Из напитков диета №5 разрешает: сок из овощей, ягод и фруктов; кофе с молоком; черный и зеленый чай; отвар шиповника и отвар пшеничных отрубей.
  13. Из соусов и специй предпочтительно: фруктовые некислые сладкие поливки; корица; петрушка; укроп; соус сметанный; соус овощной или молочный, с участием подсушенной на сковороде муки, без жира и изменения цвета.

Соевый Соус И Диета 5.

Какие продукты нельзя употреблять при диете №5

  1. Ограничить или исключить изделия из сдобного или слоеного теста, жареные пирожки, свежий дрожжевой хлеб; пирожки и другие изделия из теста, жаренные на фритюре.
  2. Не употреблять супы на крепких грибных, мясных и рыбных бульонах, зеленые щи и окрошку.
  3. Не включать в меню рыбные консервы, соленую, копченую и жирную рыбу.
  4. Отказаться от жирного мяса, от субпродуктов: мозги, печень; гусиного и утиного мяса; мясных копченых изделий и колбасы; острых мясных консервов.
  5. Ограничить употребление жирных сортов сметаны; сливок; ряженки, жирного творога и жирного соленого сыра.
  6. Диета №5 предписывает исключить ряд животных жиров таких как: куриный жир и куриные шкурки; свиное сало, говяжий и бараний жир.
  7. Нежелательно употребление бобовых (фасоль, горох).
  8. Отказаться от жареных и вареных вкрутую яиц, а при желчнокаменной болезни не более половины желтка с другой пищей.
  9. Следует исключить употребление шпината, редьки и редиса, щавеля, чеснока, зеленого лука, грибов, маринованных овощей.
  10. Принесут дискомфорт желудку икра рыб, все виды копченостей, жирные и острые консервы, например, шпроты; и другие острые и жирные закуски.
  11. Избегать кислые ягоды и фрукты, шоколад, мороженое, изделия с жирным кремом.
  12. Игнорировать холодные напитки, какао, черный кофе, все алкогольные и малоалкогольные напитки.
  13. Исключить совсем хрен, перец жгучий и душистый, горчицу, майонез, аджику, соевый соус. Соль ограничить до 10 граммов в сутки.

Соевый Соус И Диета 5.

Варианты меню диетического стола №5 на неделю

Понедельник:

Первый завтрак: омлет белковый на пару, сливочное масло, молочная рисовая каша, чай с лимоном с минимальным количеством сахара.
Второй завтрак: творожная запеканка со сметаной.
Обед: щи вегетарианские, морковь тушеная, мясо отварное, компот из сухофруктов.
Полдник: нежирное печенье и чай с лимон.
Ужин: макароны отварные, сыр, масло сливочное, вода минеральная.
Перед сном: 1 стакан нежирного кефира.

Вторник:

Первый завтрак: салат из тертых яблок и свежей моркови, паровые мясные котлеты с молочным соусом, некрепкий кофе с молоком.
Второй завтрак: зеленое свежее яблоко.
Обед: суп-пюре картофельный, капуста тушеная, рыба отварная, фруктово-ягодный кисель.
Полдник: печенье, отвар шиповника.
Ужин: крупеник гречневый, вода минеральная.
Перед сном: 1 стакан кефира.

Среда

Первый завтрак: творог со сметаной и сахаром, молочная овсяная каша.
Второй завтрак: яблоко печеное.
Обед: суп овощной, курица отварная с гарниром из вареного риса с молочным соусом, компот из свежих фруктов.
Полдник: фруктовый сок.
Ужин: пюре картофельное, отварная рыба с белым соусом, отвар шиповника.
Перед сном: 1 стакан кефира.

Четверг

Первый завтрак: макароны с отварным мясом, масло сливочное, чай с лимоном.
Второй завтрак: вареники ленивые со сметаной.
Обед: суп картофельный с геркулесом, голубцы, кисель.
Полдник: свежие фрукты: яблоки или сливы.
Ужин: каша рисовая молочная, масло сливочное, чай, сыр.
Перед сном: 1 стакан кефира.

Пятница

Первый завтрак: каша гречневая, масло сливочное, творог нежирный с молоком, некрепкий кофе с молоком.
Второй завтрак: печеное яблоко.
Обед: вегетарианский борщ, лапшевник с отварным мясом, сметана, ягодный кисель.
Полдник: чай с печеньем.
Ужин: пюре картофельное, рыба отварная, салат овощной, минеральная вода.
Перед сном: 1 стакан кефира.

Суббота

Первый завтрак: мясные паровые котлеты, каша гречневая, чай с лимоном.
Второй завтрак: джем яблочный, пюре морковное.
Обед: суп молочный с макаронными изделиями, пудинг творожный, сметана, компот из сухофруктов.
Полдник: кисель фруктовый.
Ужин: каша манная молочная с черносливом, минеральная вода.
Перед сном: 1 стакан кефира.

Воскресенье

Первый завтрак: картофель отварной, сельдь малосольная, чай с лимоном.
Второй завтрак: яблоко печеное.
Обед: щи вегетарианские, вермишель, соус молочный, котлеты мясные на пару, компот.
Полдник: отвар шиповника, печенье.
Ужин: сырники со сметаной нежирной, омлет белковый, минеральная вода.
Перед сном: 1 стакан кефира.

Соевый Соус И Диета 5.

Рецепт диетического картофельного супа

Ингредиенты:

  • картофель свежий — 2 клубня;
  • рис — 100 граммов;
  • лук репчатый — 1 штука;
  • морковь — 1 корень;
  • брокколи — 50 граммов;
  • соль поваренная — по вкусу.

По рецепту «диетический картофельный суп» готовят так:

  1. Картофель обмыть и снять кожуру, нарезать брусочками и выложить в небольшую кастрюлю с холодной водой.
  2. Всыпать в нее же рис, мелко рубленный репчатый лук и поместить на огонь.
  3. Пока нагревается кастрюля, натереть на терке очищенную и вымытую свежую морковь и выложить ее вместе с брокколи в готовящийся суп.
  4. Суп варится на слабом огне до готовности риса и овощей, посолить перед окончанием его варки.

Подавая суп горячим, в каждую тарелку добавить рубленую зелень и 1 чайную ложку растительного масла.

Диетический рецепт: «Тефтели кавказские»

Ингредиенты:

  • говядина мякоть — 150 граммов;
  • молоко — 2 столовые ложки;
  • чернослив или урюк — 10 граммов;
  • масло сливочное — 1 чайная ложка;
  • яйцо куриное — 1 штука;
  • сметана натуральная — 20 граммов;
  • соль поваренная — по вкусу минимально.

По домашнему рецепту: «Тефтели кавказские» готовят так:

  1. Мясо, зачищенное от жира и сухожилий, порезать кусочками и дважды пропустить через мясорубку.
  2. Чернослив или урюк слегка проварить в воде, освободить от косточки и нарезать тонкими брусочками.
  3. В фарш, помещенный в подходящую миску, влить молоко, сырое яйцо, рубленный чернослив или урюк, посолить и все тщательно перемешать до однородной пышной массы.
  4. Раскатать фарш на одинаковые небольшие шарики, выложить на смазанный маслом противень или сотейник, который поместить в духовку, и при 180 градусах запечь тефтели до готовности, вынуть емкость с ними, залить сметаной и, вернув в духовку, чтобы потомить минут 5 при слабом режиме огня.

Простой рецепт домашних сырников с морковью для диеты №5

Ингредиенты:

  • творог 9% жирности -150 граммов;
  • морковь — 50 граммов;
  • масло сливочное — 20 граммов;
  • крупа манная — 5 граммов;
  • яйцо куриное — 1 штука;
  • сахарный песок — 20 граммов;
  • мука пшеничная — 30 граммов;
  • соль поваренная — щепотка.

Домашние сырники с морковью по простому рецепту готовят так:

  1. Морковь вымыть, почистить, натереть на мелкой стороне терки и потушить ее в небольшом объеме воды в продолжение 20 минут с добавлением сливочного масла. Всыпать при помешивании манную крупу и недолго поварить, постоянно помешивая, чтобы не пригорела.
  2. Остудить получившуюся морковно-манную кашу, соединить с творогом, с яйцом, с сахаром, с солью и с большей долей муки. Все вымесить до однородной массы.
  3. Разделать тесто на шарики, обвалять их в остальной муке, быстро обжарить с двух сторон на сковороде на сливочном масле, переложить на противень и допечь до полной готовности в духовке.

Подавать такие красивые сырники с ряженкой со сметаной или джемом горячими к кофе с молоком или к чаю с лимоном.

Соевый Соус И Диета 5.

Советы по диете №5

Как правило, любая диета назначается врачом в соответствии с заболеванием для коррекции питания и пищеварения. Цель такого назначения — добиться стойкой ремиссии в деятельности здорового организма, чтобы исчезли все симптомы обострившегося заболевания и наладилась деятельность всей системы пищеварения.

Соевый Соус И Диета 5.

Если придерживаться корректно диеты №5, назначенной врачом, то, кроме улучшения самочувствия и полного выздоровления, появится энергетический подъем и, возможно, уменьшение веса, что не только улучшит внешний вид, но и облегчит работу сердца. Такой диеты можно придерживаться и самостоятельно в случае возникающих проблем с пищеварением, потому что она вполне вписывается в программу здорового питания как для детей, так и для людей пожилого возраста.

Следует учесть, что в приказе Минздрава РФ №303 от 5 августа 2003 «О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях Российской Федерации» были внесены изменения и дополнения. Диетические столы были отменены законодательно, а это значит, что придерживаясь какого-либо из них, мы действуем на свой страх и риск. А в 2013 году приказом Минздрава России были утверждены новые нормы лечебного питания.

Особенно людям, страдающим хроническими заболеваниями ЖКТ, при выздоровлении и отмене такой диеты, не следует резко с ней расставаться. Включать некоторые продукты в свое новое меню нужно осторожно и малыми количествами и не забывать о списке продуктов, которые запрещает диета №5. Следует и впредь к ним относиться настороженно и по большей части их избегать.

Игнорирование рекомендаций диетологов и нежелательное употребления в пищу определенных продуктов может повлечь за собой перегрузку едва окрепшей печени и желчного пузыря, за чем может следовать, к сожалению, рецидив болезни и соответственно — интенсивное лечение, а к счастью, — возврат к диете здорового питания.

Сама диета номер пять является частью комплекса лечебного питания, состоящего из 24 «столов» Певзнера. Автором данной системы питания является советский учёный — Мануил Исаакович Певзнер в 1920 годах и используется врачами, диетологами и нами — простыми людьми до сегодняшних дней. Не в коем случае не забывайте консультироваться со специалистом — самолечение не приводит ни к чему хорошему. Так что будьте здоровы и сохраняйте хорошее настроение.

Источники:

  • Маньшина Н. В. «Курортология для всех. За здоровьем на курорт. — М.: Вече, 2007. — С. 187-190.».
  • Приказ Минздрава РФ от 5 августа 2003 г. N 330 «О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях Российской Федерации» (с изменениями и дополнениями
  • Приказ Министерства здравоохранения РФ от 21 июня 2013 г. N 395н «Об утверждении норм лечебного питания.
Соевый Соус И Диета 5.

Источник: https://www.vokrugsada.ru/zdorovye/vso-pro-diyetu-nomer-5/

Поделиться этой записью: