Диета 5 утка

Содержание

Меню диеты «5 стол» на каждый день

Согласно статистке ВОЗ, проблемы с печенью и желчной системой сегодня беспокоят все большее количество людей и следовательно, вопрос о диетическом питании в этом плане поставлен как никогда остро и ярко. К счастью, известно решение — стол номер 5, позволяющий не только становиться здоровее, но и не грустить от голодания. И при диете «5 стол» очень важно знать, что можно и что нельзя.

Диета 5 Утка. Диета стол №5: таблица запрещенных продуктов, 25 самых вкусных рецептов блюд

Содержание

Описание диеты

Стол номер 5 был разработан более 100 лет назад профессором М. Певзнером, одним из создателей Института питания в Москве. И несмотря на все достижения современной диетологии, по-прежнему остается одним из лучших вариантов, не ущемляющим базовые потребности человека, но при этом, обеспечивающим рацион деликатно подходящий для оздоровления печени и желчевыводящей системы. В равной степени 5 стол подходит как для предупреждения рецидивов хронических заболеваний, так и для восстановления здоровья указанных органов после хирургического вмешательства и острых приступов болезни.

Кому показана

Случаями, в которых рекомендуется поправлять здоровье с помощью диеты «Стол 5», меню на каждый день, считаются:

  • желчнокаменная болезнь;
  • холецистит;
  • гепатит, и, в принципе, не имеет значение этиология заболевания — вирусное либо токсическое происхождение.

Существующие модификации

Кроме чисто 5 стола, являющегося изначальной версией диеты, также известны несколько ее модификаций:

  1. 5а — представляет собой диетический стол 5 при заболеваниях ЖКТ, базовый вариант диеты в щадящей версии для случаев, когда воспаление желчного пузыря или печени идут в соединении с язвенной болезнью желудка или гастритом;
  2. 5л/ж — для диагноза хронический гепатит, сочетаемый с патологиями оттока желчи.
  3. 5/п — назначаемая при панкреатите в период выздоровления и в стадии ремиссии его хронической формы;
  4. 5р — рекомендуемая перенесшим резекцию желудка, за которой последовали ухудшение усвоения пищи и ее более быстрое прохождение через ЖКТ;
  5. 5щ — для питания тех, кто не позднее 2 недель назад перенес операцию на желчных протоках либо резекцию желчного пузыря.

Диета 5 Утка. Диета номер 5: что можно и что нельзя есть

Плюсы и минусы

Одним из главных преимуществ диеты считаются ее соответствие базовым потребностям человека в БЖУ и калориях, а также присутствие самых полезных при определенных заболеваниях продуктах.

Кроме того, 5 стол хорош отсутствием:

  • принципа монопитания;
  • разгрузочных дней;
  • строго ограничения в порциях:
  • только белкового питания;
  • долгих перерывов между приемами пищи с вечера до утра;
  • чувства голода;
  • специфических жиросжигающих ингредиентов.

Но также стоит отметить его недостатки:

  • ограниченное употребление соли;
  • почти полный запрет на приправы, специи, соусы (майонез, горчица);
  • исключение холодных продуктов (например, мороженого);
  • специфические особенности приготовления блюд, делающие их не особенно аппетитными (по меньшей мере, первое время, пока рацион не станет привычным).

Диета 5 Утка. Меню диеты «5 стол» на каждый день

Принципы

Общие требования к меню

В диете стол номер 5 строго исключено раздражение ЖКТ пищей:

  • горячей или ледяной (оптимальная температура 15-65 °С );
  • грубой (продукты изначально с такой характеристикой должны быть измельчены);
  • жесткой, твердой (иначе говоря, способной повреждать слизистые, как например, корочка на запеканке, кукурузные хлопья для завтрака);
  • слишком острой, кислой, соленой.

Энергетическая ценность суточного рациона составляет 2500 ккал, с прибавкой 300 ккал для беременных женщин.

Также, в день полагается употреблять:

  • 80 г жиров;
  • 320 г углеводов (из которых быстрых не более 40 г);
  • белков из расчета 0,8 г на 1 кг массы тела человека.

Любые продукты должны содержать минимальное количество холестерина, пуринов, щавелевой кислоты, креатина. И чтобы не ошибиться ни в чем при диете «стол 5», рекомендуется иметь под рукой список запрещенных продуктов в виде таблицы:

Диета 5 Утка. Стол №5 — какие продукты можно и нельзя на диете номер пять

Как часто есть

Рекомендуемая частота приемов пищи при проблемах с желудочным трактом — 5-6 раз в сутки, с одинаковыми временными интервалами между ними, примерно в одни и те же часы, с исключением перекуса. Объем, калорийность и питательная ценность блюд на один прием должны быть схожи.

Как долго соблюдать

Минимальный срок продления стола 5 по Певзнеру в виде меню на неделю — 1 месяц, но не ранее, чем до полного выздоровления. При хронических заболеваниях пребывающих в стадии ремиссии, диета может длится до 2 лет. Постепенно, с отступлением вероятности рецидива, диета преобразуется в обычное питание.

Диета 5 Утка. Диета 5: на каждый день, что можно и что нельзя

Списки продуктов

Разрешенные

Мясные кушанья готовят из известного диетического — нежирной говядины, крольчатины, индюшки и курочки. Из рыб предпочтительны щука, судак, кефаль, навага, минтай, путассу. Овощное готовят из любых корнеплодов, очень рекомендуются тыква и еще есть исключения из правил о запрете на бобовые (зеленый горошек, фасоль стручковая) и капусту (пекинская, цветная).

Из злаков и их продуктов допустимы:

  • крупы из пшеницы (кускус, булгур, манка), овсянка, рис, гречка;
  • галеты;
  • отрубной и пшеничный подсушенный хлеб;
  • несвежие (подсохшие) бисквиты.

А на десерт можно брать:

  • сгущенное молоко;
  • сладкие фрукты и сухофрукты;
  • пастилу и зефир (положительно влияют на слизистые желудка);
  • желейные конфеты с ирисками.

Очень рекомендуются творог и йогурт. Из напитков наливают больным кисели, компоты и разбавленные наполовину водой некислые соки, а также — отвар шиповника.

Диета 5 Утка. Диета Стол №5: меню и таблица продуктов

В ограниченном количестве

В диете 5 стол возможно найти «лазейки» для угощения вкусненьким, так как к продуктам, разрешенным понемногу, относятся:

  • выпечка из несдобного теста (с разнообразными начинками);
  • молочные сосиски;
  • сахар.

Не так уж мало для лечебного питания. Плюс, можно баловать себя медом, бананом круглый год и в сезон — арбузом. Можно варить пшенную кашу на молоке (и вообще пить молоко), а также не возбраняется накладывать больному понемногу сметану и ломтики сыра. Мясной стол разнообразят куриное красное мясо с кожицей, а также морепродукты — креветки, раки, кальмары. На гарнир, например, что-то овощное с болгарскими перцами, огурцами и помидорами, листовыми салатами (если нет обострения). Запивать все иногда можно чаем.

Запрещенные

Но не стоит вдохновляться предыдущим перечнем. Все иные колбасные изделия и копчености (а также соленая рыба, включая ее икру) под запретом. Никакой сдобы и даже свежего хлеба. Запрещено даже думать о кондитерских изделиях с кремом, шоколаде и халве с козинаками.

Кроме того, в меню должны отсутствовать:

  • утка с гусем;
  • перловая крупа;
  • рассольные сыры (особо противопоказано в диете номер 5 при холецистите);
  • кислые фрукты, а также всяческая зелень, грибы, кукуруза и баклажаны.

Не наливают больному ни черного кофе, ни какао.

Диета 5 Утка. Диета Стол 5

Правила приготовления блюд

Как уже отмечалось, питание в этой диете довольно разнообразно, но, чтобы было не только вкусно, но и по-настоящему полезно, следует придерживаться следующих правил приготовления блюд для стола номер 5:

  • мягкие виды мяса (например, курица) не обязательно измельчать, жилистое — мелко рубят, прокручивают в паштет;
  • из яичных белков можно готовить отдельные блюда, желтки — лучше соединять с другими ингредиентами;
  • каши могут иметь как полувязкую, так и рассыпчатую консистенцию;
  • также крупы и макаронные изделия, рекомендуется готовить в виде запеканок (можно с добавлением творога);
  • большая часть фруктов должна употребляться протертой, в виде киселей, компотов (особенно это важно при кишечных расстройствах);
  • для супов подходят только овощные, но ни в коем случае не мясные (а также рыбные), грибные бульоны;
  • также для первых блюд исключены овощная зажарка и пассеровка муки;
  • и в принципе исключена жарка (тем более — при патологиях желчного пузыря), иногда разрешено тушение, но предпочтительнее всего — варка и запекание.

Диета 5 Утка.

Рецепты

Овощной суп с рисом

Ингредиенты:

  • 180 г сухого риса;
  • 400 мл овощного бульона;
  • 1 ст. л. сметаны;
  • 1 небольшая картофелина;
  • 1 ч. л. сливочного масла;
  • 1 маленькая морковка;
  • щепотка соли.

Приготовление:

  1. Приготовьте бульон из овощей, для чего в течение 20 минут отправьте вариться в указанном объеме воды цветную капусту, корешок сельдерея и морковь. Готовые овощи выбросите, а бульон процедите.
  2. Картошку и морковь для супа нарежьте кубиками и чуть припустите на сковороде, на сливочном масле, добавив пару ложек бульона.
  3. Доведите содержимое кастрюльки до кипения и засыпьте в бульон рис, отварите его до полуготовности.
  4. Прибавьте овощи, отсчитайте время до их полной готовности с рисом.
  5. Посолите суп и подайте со сметаной.

Диета 5 Утка.

Суп-пюре из моркови

Ингредиенты:

  • 2 средние морковки;
  • 400 овощного отвара;
  • 130 мл молока;
  • 1 ч. л. сливочного масла;
  • 1 сырой куриный желток;
  • 1-2 ст. л. толокна.

Способ приготовления:

  1. Приготовьте бульон из овощей (например, по вышеприведенному рецепту).
  2. Нарежьте морковь кружочками и выложите на сковороду со сливочным маслом, для лучшего тушения — добавьте пару ложек бульона. Потушите овощ, пока не станет мягким. Затем превратите в пюре миксером или блендером.
  3. Прогрейте на сковороде толокно, влейте к нему молоко, перемешайте, чтобы не было комочков.
  4. Соедините соус и морковное пюре.
  5. Переместите все в кастрюлю с бульоном, посолите, перемешайте.
  6. Доведите до кипения, проварите 15 минут, затем, едва убавив огонь, введите в суп взбитый яичный желток, быстро размешайте и подайте супчик.

Диета 5 Утка.

Тыквенная запеканка с лапшой

Ингредиенты:

  • 170 г мелкой вермишели;
  • щепотка соли;
  • 150 мл молока;
  • 1 ст. л. сливочного масла;
  • 1 стакан натертой мякоти сырой тыквы;
  • 40 г сахара;
  • 1 свежее яйцо.

Приготовление:

  1. Растопите на сковороде сливочное масло, выложите тыкву, посолите, посыпьте сахаром, перемешайте и тушите на малом огне до мягкости овоща.
  2. Вермишель отварите до полуготовности (должна быть ощутимо твердой).
  3. Откиньте вермишель на дуршлаг, встряхните, выложите в миску. Залейте ее молоком, добавьте указанное количество сливочного масла, перемешайте и оставьте на 30 минут.
  4. Добавьте к вермишели тыкву, размешайте все хорошо, вбейте яйцо.
  5. Форму для выпечки смажьте растительным маслом, выложите тыквенную массу, разровняйте.
  6. Поставьте запеканку в духовку, готовиться при 170-180°С в течение 20 минут.

Диета 5 Утка.

Салат из свеклы, чернослива и сыра

Ингредиенты:

  • 1 средняя свекла;
  • 100 г твердого неострого сыра;
  • сметана;
  • молотая корица;
  • 130 г чернослива.

Приготовление:

  1. Свеклу отварите и натрите на крупной терке.
  2. Сыр также натрите крупно.
  3. Чернослив на 5 минут залейте кипятком, откиньте на дуршлаг, мелко нарежьте.
  4. Перемешайте свеклу, сыр и чернослив, добавьте сметану и щепотку корицы.

Диета 5 Утка.

Примерное меню

На день

Меню на день имеет такой вид:

  1. Завтрак первый — вареники с творогом.
  2. Второй завтрак — омлет с сосисками.
  3. Обед — суп с рыбными фрикадельками, зеленый салат с козьим сыром.
  4. Полдник — гречневая каша с тушеными овощами.
  5. Ужин — морковные оладьи с сухофруктами и сметаной.

Диета 5 Утка.

На неделю

Понедельник:

  1. Первый завтрак и полдник — йогурт, ванильные сухари.
  2. Завтрак второй — теплый салат из печеных овощей.
  3. Обед — рисовый суп с овощами.
  4. Ужин — куриные котлеты в духовке под томатным соусом.

Вторник:

  1. Завтрак первый и полдник — сырники с сухофруктами.
  2. Завтрак второй — яйца-пашот с сыром и сосисками.
  3. Обед — щи без мяса, печеночное суфле.
  4. Ужин — спагетти с рыбными тефтелями.

Среда:

  1. Первый завтрак и полдник — сэндвич с запеченной куриной грудкой, манная каша со сгущенкой.
  2. Второй завтрак — кускус с кальмаром и креветками.
  3. Обед — вегетарианский борщ, голубцы.
  4. Ужин — белковый омлет с зеленым горошком, запеченные груши с медом и корицей.

Четверг:

  1. Первый завтрак и полдник — манник с черешней, тост с сыром.
  2. Второй завтрак — молочный суп с рисом.
  3. Обед — крем-суп из картофеля и моркови, запеканка из вермишели и курицы.
  4. Ужин — котлеты из индейки, цветное картофельное пюре.

Пятница:

  1. Первый завтрак и полдник — творог с фруктами.
  2. Второй завтрак — омлет сладкий со сгущенкой.
  3. Обед — овощной суп со стручковой фасолью.
  4. Ужин — мясной рулет со сметанным соусом.

Суббота:

  1. Первый завтрак и полдник — лапшевник с кабачками.
  2. Второй завтрак — печеночные оладьи, бисквиты с маслом и вареньем.
  3. Обед — суп с фрикадельками.
  4. Ужин — кролик в сметане, оладьи из кабачка.

Воскресенье:

  1. Первый завтрак и полдник — гречневая каша с печеным яблоком и сухофруктами.
  2. Второй завтрак — пудинг манный с бананом.
  3. Обед — тыквенный крем-суп.
  4. Ужин — овсяная каша на овощном бульоне с тушеной курицей.

Диета 5 Утка.

Для ребенка

Примерное меню на день вне обострения заболевания может выглядеть так:

  1. Первый завтрак — манная каша с ягодами, пышный омлет.
  2. Второй завтрак — творожная запеканка.
  3. Обед — кнели куриные паровые, цветное картофельное пюре.
  4. Полдник — суфле из моркови и риса.
  5. Ужин — запеченная с цветной капустой рыба под сметанным соусом.

Диета 5 Утка.

Видео

Больше о диете «Стол 5» смотрите на видео.

ДИЕТА ПРИ ПАНКРЕАТИТЕ. ПОДРОБНО О БЛЮДАХ И ПРОДУКТАХ. МЕНЮ И РЕЦЕПТЫ. #здоровая_помощь #healthy_help, time: 17:56

Источник: https://SuperBody.click/diety/5-stol.html

Диета Стол №5: меню и таблица продуктов

В начале 20 века впервые влияние питания на здоровье человека тщательно изучил российский гастроэнтеролог Мануил Певзнер. В результате своих многолетних исследований он создал 15 лечебных диет, каждая из них была разработана с учетом различных патологий.

Было выявлено, что корректировка питания всегда оказывает дополнительное лечебное действие на организм пациента, способствуя более быстрому наступлению ремиссии и реабилитации после излечения. Также щадящий режим питания усиливает действие лекарственных средств.

Пациентам с патологическими воспалительными процессами печени и желчного пузыря стоит запомнить описание диеты 5 стола, изучить что можно и что нельзя есть, узнать рецепты и меню на неделю, чтобы быть во всеоружии в борьбе с заболеваниями.

Подробный обзор диеты 5 по Певзнеру

Пятая диета – это поддержка оптимального баланса между вкусом и отличным самочувствием, но главное – это питание по определенному режиму.

Статья опубликована при поддержке исследовательского института индийского фармацевтического производителя Zydus Heptiza. Официальный сайт в России Zydus.ru

Три базовых принципа заложены в готовке еды:

  • щадящая химическая структура блюд;
  • применение специальных принципов кулинарной обработки;
  • соблюдение определенного диапазона температур для принимаемой пищи.

Разберем каждый из принципов подробнее.

Сбалансированный химический состав для пятой диеты (щажение) – это соблюдение правил приготовления и сочетания определенных компонентов в блюдах для получения полноценного по минерально-витаминному составу питания. При этом исключается попадание в организм вредных для печени соединений: соль, строго не более 10 гр в сутки, животные жиры, особенно после обжаривания.

Особые принципы приготовления, применяемые при следовании постулатам диеты 5: пищу необходимо измельчать, а иногда и перетирать компоненты блюд. Для этих целей подходит терка (если продукт в сыром виде) или пропуск через марлю, сложенную в несколько слоев (предварительно отваренные овощи).

Применяется запекание в духовом шкафу с лимитированным добавлением жиров, варка в воде, обработка паром, тушение (разрешено до 2 раз в неделю).

Температура употребляемой пищи не должна быть слишком высокой или низкой. Оптимальным считается диапазон 20–600С.

Основные показания и каким образом соблюдать диету 5

Диагнозы, при которых целесообразно соблюдение диеты стол номер 5:

  • холецистит;
  • изменения печени, вызванные циррозом (при отсутствии декомпенсации);
  • хронический гепатит, причем не только С;
  • фиброзные трансформации печеночных клеток;
  • желчнокаменная болезнь.

Важно: Специалистами практикуется такое лечебное питание только в период хронического течения заболеваний. Когда же имеются сопутствующие нарушения в работе (язва, гастрит или колит), соблюдать принципы меню диеты 5 нельзя.

Придерживаться принципов приема пищи по диете стол номер 5 довольно просто, хотя на первый взгляд так может не показаться.

Несколько основных режимных требований:

  1. Принимать пищу важно порционно – 5-6 раз в день;
  2. Суммарная энергетическая емкость (калорийность) всех поступающих в течение дня веществ не должна превышать 2500 ккал;
  3. В сутки нужно потреблять с едой не менее 80 гр белков, причем пропорция между животными и растительными белками будет 50 на 50 (равные доли);
  4. Жиры не могут превышать показатель в 76-78 гр, растительные должны быть в большинстве;
  5. Углеводы – объем их потребления удовлетворяется при поступлении в организм овощей, фруктов и злаковых, но только разрешенных примерно 400-450 гр;
  6. Общее количество жидкости в виде воды, чая – 8 стаканов;
  7. Соль – 8-10 гр;
  8. Содержимое щавелевой кислоты, пурины и большие объемы грубой клетчатки должны сводиться к минимуму.

Если тщательно отслеживать количество пищи и содержание в ней указанных веществ, можно ощутимо снизить нагрузку на поврежденную печень, и улучшить ее состояние в целом – на это и нацелено меню диеты стол 5.

Как долго держать режим пятой диеты?

Для привыкания, сначала пациента переводят на диетическое питание по меню диеты 5 стол на неделю, затем уже на пять недель. Применяется такой алгоритм для дополнительного терапевтического воздействия при гепатите Си патологических изменений в печени, продолжительность обычно составляет полтора или два года.

Для обеспечения многообразия в меню на каждый день по диете 5 стол разумно просчитать перечень используемых в течение недели продуктов. Целесообразно также делать заготовки и продумывать заранее какие блюда следует готовить. Этот совет поможет сделать рацион уравновешенным по микроэлементному составу, а также сэкономить семейный бюджет.

Диета 5 стол что можно и что нельзя – таблица продуктов

Таблица ингредиентов, которые можно использовать во время диеты стол 5, довольно разнообразна. Не стоит думать, что придерживаясь определенных правил питания, придется голодать или недоедать. Выбрать можно из большого количества ингредиентов, а их сочетание позволит питаться довольно разнообразно.

Специалисты выделяют несколько подтипов диеты 5, и обозначают их буквами. Каждая из них соответствует определенной рекомендации по меню на каждый день по диете стол 5. При хроническом гепатите нужно придерживаться основного алгоритма питания диеты 5, а при острой форме – № 5А.

Меню по диете стол номер 5А позволяет максимально разгрузить печень. Она назначается при остром холецистите и циррозе печени в развернутой форме.

Основу рациона5A составляют:

  • Супы слизистой консистенции, сваренные на чистой воде или водном растворе молока, что благоприятным образом действует на весь ЖКТ;
  • Каши из круп;
  • Пропеченные яблоки на десерт или полдник;
  • Соки, сделанные из овощей, указанных в столбце разрешенных продуктов по диете стол 5.

Все это позволяет улучшить рацион и добиться грамотного сочетания микроэлементов и витаминов, необходимых для «починки» поврежденных болезнью гепатоцитов.

К примеру, выпечка белковых десертов – это довольно быстро и удобно: белок хорошо взбивается с небольшим добавлением сахара и выдавливается порционно на противень, получаются красивые и воздушные безе, которые не вредят печени.

Сейчас на выручку хозяйке приходят пароварки и мультиварки, которые позволяют создавать кулинарные шедевры, не прикладывая серьезных усилий, и соблюдая точное меню по диете 5.

Отлично разнообразить меню на каждый день поможет морковь. Ее легко добавлять, как в десерты, так и в разные запекаемые массы: смеси из творога и протертой на терке морковки – идеальное сочетание для любого желудка. Даже гурман оценит такие старания!

Меню диета 5 на каждый день недели

Рецептов множество, в интернете можно отыскать любой, даже самый редкий, поэтому стол по диете 5 будет разным ежедневно. Мы приводим примерное меню на одну неделю по диете 5. Для комфорта читателя, все представлено в табличном формате. Таблицу с пятой диетой можно распечатать и хранить на кухне или взять собой в магазин, чтобы понять какой перечень составляющих необходимо закупить на 7 дней.

Диетологи советуют ежедневно на ночь выпивать стакан кефира или ацидофильного продукта, соблюдая при этом составленное меню по диете 5 стола. Такая рекомендация поможет нормализовать работу всего ЖКТ и особенно печеночных клеток.

Как видите, комбинируя различные компоненты, можно добиться главного: составляя меню на неделю даже для диеты 5 стола, можно оставаться сытым и получать удовольствие от еды.

| Всего голосов: 16 Средняя оценка: 4.2Диета Стол №5: меню и таблица продуктов

Поделитесь статьей в социальных сетях

Источник: https://gepatit-abc.ru/dieta-stol-5-menyu-i-tablica-produktov/

Диета Стол 5

Наименование группы продуктовМожно естьНельзя естьМучные изделияХлеб из ржаной или пшеничной муки, желательно вчерашний, слегка подсушенныйСвежий хлеб, сдобные булочки, блиныПеченье (песочное, галетное), сухой бисквит и другая несдобная выпечкаВыпечка, с применением слоеного теста.Сухари без сахара и наполнителей (можно сделать дома самостоятельно из хлеба).Пироги, гренки, прочие продукты жаренные на жиру.Молочные продуктыМолоко с минимальным содержанием жиров (оптимально до 2,5%).Молоко более 2,5 % жирности.Обезжиренный творог (можно готовить сырники, запеканки, вареники или суфле)Жирный творог.Кефир, йогурты (обезжиренные, максиму до 2%), нежирная сметанаЖирная сметана, сливки, кефирНежирные сыры (Тофу, Моцарелла, Рикотта, Фета, Сулугуни)Сыры твердых жирных сортов (выдержанные сыры), а также соленый сортаСливочное мороженое.Ряженка.Овощи и зеленьКабачки, тыква, морковь, свекла, картофель — в отварном виде, можно делать пюреГорькую, кислую, пряную зелень (ревень, петрушка, укроп, щавель, шпинат, руккола) как основной ингредиент блюда.Огурцы (консервированные исключены).Грибы.Цветная, пекинская капуста, также разрешена морская.Редис, редька, белокочанная капуста, спаржаПомидоры (в небольшом количестве, только свежие).Баклажаны.Листовые салаты (Айсберг, Ромэн, Корн салат) Чеснок, лук (в том числе зеленый).Любые овощи в маринованном и консервированном виде.Ягоды и фруктыЯблоки сладких сортов, можно в тертом виде. Можно яблоки запекатьСвежие фрукты/ягоды, за исключением разрешенныхБанан (максимум 1 в день)Чернослив.Гранат.Мясо и рыбаМаложирные виды мяса (курица, кролик, телятина, говядина, индейка), а также продукты из них, например, паровые котлеты, тефтели и пр.)Жирные сорта мяса (свинина, утка, гусь), продукты из них. Животные жиры (допускается употребление небольшого количества говяжьего, свиного жира).Молочная вареная колбасаСубпродукты (печень, сердце, язык) и блюда, приготовленные из них.Нежирная рыба (тунец, речная рыба, карп, окунь, щука, хек), продукты из них, например, суфле, котлеты, рыбные тефтели. Готовить на пару или в духовкеКопчености, колбасы, мясные консервы.Семга, лосось в небольшом количестве, чтобы не превышать количество жиров.Жирная рыба (форель, сазан, осетрина, севрюга, белуга, сом и прочие жирные сорта), продукты из нее.Морепродукты (в небольшом количестве допускаются кальмары, креветки или мидии).Копченая, вяленая соленая рыба, рыбные консервы.Икра красной рыбы (красная, черная).Крупы и макаронные изделияГречневая (предпочтение зеленой гречке), манная, овсяная крупы, рис. Можно варить каши, а также готовить пудинги, запеканки, супыБобовые культуры (бобы, горох, фасоль).Мюсли.Кукуруза, ячневая крупа, перловка, пшено.Отварные макароны из твердых сортов пшеницыЯйцаВсмятку или в виде порового омлетаЖаренные, сваренные вкрутую.МаслоРастительное подсолнечное или оливковое.Сливочное масло (допускается до 30 г в день в качестве добавки к основному блюду).НапиткиЗеленый чай.Газированные, холодные напитки.Негазированная минеральная вода.Кофе, какао-напитки, крепкие чаиНеконцентрированные соки из ягод/фруктов.Алкогольные напитки (включая слабоалкогольные).Компот из сухофруктов.СладостиВаренье в небольшом количестве из ягод/фруктов.Все кондитерские изделия.Конфеты (шоколадные).Халва.Торты, пирожные.Соусы и приправыСоль — не более 10 гр. в день.Майонезы, кетчуп, горчица, хрен, аджики, уксус и любые острые приправы и соусыМожно готовить сметанные или молочные соусы для салатов и маринадаИз приправ можно использовать петрушку, укроп (в небольшом количестве), в т.ч сушеный, ванилин и корицу

Источник: https://fit-and-eat.ru/diets/dieta-stol-5.html

Поделиться этой записью: