Мы в соцсетях

При диабете

Диета «стол №9» при диабете разных типов: принципы питания, меню на неделю, рецепты блюд

392 просмотров 0 Отзывов
Оцените статью: 1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Загрузка...

Содержание:

Из-за быстротечности времени в современном мире очень часто забывают о своем здоровье, не замечая иногда явных признаков серьезных заболеваний. А ведь лучшее решение проблемы – это ее избежание.

Диета «стол №9» – это продуманный специалистами комплекс питания, который способен предотвратить развитие сахарного диабета. Лечебное питание – это необходимость, позволяющая контролировать болезнь во избежание серьезных осложнений.

Стол №9 при диабете

Основные принципы диеты

Миссия диеты «стол №9» в том, чтобы создать сбалансированную диету, которая исключит углеводные продукты, которые быстро превращаются в глюкозу и способствуют повышению сахара в крови, и в то же время обеспечит организм всеми необходимыми полезными веществами и микроэлементами.

«Стол №9» предусматривает отказ от сладостей, меда, алкоголя, жирной, жареной, острой и соленой пищи, а также замену сахара на натуральные аналоги – ксилит и сорбит. В рацион должны входить блюда, приготовленные на пару, запеченные, вареные и тушенные. При диете «стол №9» рекомендуется также разнообразить свое меню свежими фруктами (кроме винограда, бананов, инжира, фиников) и овощами.

Приемы пищи следует разбить на небольшие порции, при этом питаться нужно через каждых 2,5-3 часа, то есть, примерно 5-6 раз в день.

При диабете 1 типа

При диабете 1 типа организм человека не вырабатывает собственного инсулина, поэтому во избежание резких скачков сахара, вызванных употреблением пищевых углеводов, необходимо придерживаться строгой диеты. Необходимо учитывать, что чем меньше углеводов попадает в организм, тем меньше дозировка инсулина.

Таким образом, благодаря тщательно спланированному рациону, больной диабетом 1 типа может жить полноценной жизнью, не опасаясь за возможные осложнения.

При диабете 2 типа

Несмотря на то, что диабет 2 типа – более легкая форма болезни, диета предусмотрена для этого типа более строгая. При следовании диете «стол №9» для диабета 2 типа, больной может взять под контроль выработку инсулина в крови и, возможно, в дальнейшем обойтись без дополнительных медикаментов.

Диета способствует улучшению результатов анализа крови на холестерин и триглицериды, а также улучшает общее самочувствие больного.

Рецепты для разного вида диабета

При цистите также нужна лечебная диета, помогающая справиться с недугом: http://slim-lady.net/diety/lechebnye-diety/dieta-pri-cistite.html

Питание при гастрите — одна из составляющих терапии. Узнайте о разрешенных продуктах и примерном меню. Воспользуйтесь рецептами.

Меню на неделю

Мы подобрали примерный вариант меню диеты «стол №9» на неделю при диабете 1 и 2 типов.

Для 1 типа

Понедельник:

  • Завтрак: 200 г нежирного творога с фруктами.
  • Второй завтрак: 1 стакан кефира.
  • Обед: 150 мл овощного супа, 150 г запеченной баранины, 100 г тушеных овощей.
  • Полдник: 100 г салата из свежих огурцов и капусты, заправленного оливковым маслом.
  • Ужин: 200 г запеченной рыбы, 100 г овощей, запеченных на гриле. 

Вторник:

  • Завтрак: 150 г гречневой каши.
  • Второй завтрак: 2 яблока.
  • Обед: тарелка борща (150 мл), 150 г отварной говядины, компот без сахара.
  • Полдник: 150 мл отвара из шиповника.
  • Ужин: 200 г отварной рыбы, 150 г салата из овощей. 

Среда:

  • Завтрак: 150 г запеканки из творога.
  • Второй завтрак: 150 мл отвара из шиповника.
  • Обед: 150 мл супа из свежей капусты, 150 г котлет из рыбы, 100 г овощного салата.
  • Полдник: 1 вареное яйцо.
  • Ужин: 200 г мясных котлет, приготовленных на пару, 150 г тушеной капусты.

Первое при диете стола 9

Четверг:

  • Завтрак: омлет из 2 яиц.
  • Второй завтрак: 150 мл натурального йогурта без сахара.
  • Обед: 150 мл супа из свежей капусты, 200 г сладкого фаршированного перца.
  • Полдник: 200 г творожной запеканки с морковью.
  • Ужин: 200 г куриного мяса, запеченного на гриле, 150 г овощного салата. 

Пятница:

  • Завтрак: 150 г пшенной каши, 1 яблоко.
  • Второй завтрак: 2 апельсина.
  • Обед: 200 мл рыбного супа, 100 г мясного гуляша, 100 г перловой каши.
  • Полдник: 150 г овощного салата.
  • Ужин: 250 г тушеных овощей с бараниной. 

Суббота:

  • Завтрак: 150 г каши из отрубей, груша.
  • Второй завтрак: 1 вареное яйцо (всмятку).
  • Обед: 200 г рагу из овощей с мясом.
  • Полдник: 150 г овощного салата.
  • Ужин: 250 г тушеной баранины с овощами. 

Воскресенье:

  • Завтрак: 100 г нежирного творога с фруктами.
  • Второй завтрак: 200 г куриного мяса, запеченного на гриле.
  • Обед: 150 мл овощного супа, 100 г мясного гуляша, 100 г салата из свежих овощей.
  • Полдник: 125 г ягодного салата.
  • Ужин: 200 г отварных креветок, 100 г отварной стручковой фасоли.

Паровые котлеты

Для 2 типа

Понедельник:

  • Завтрак: 70 г салата из моркови, 5 г сливочного масла, 200 г молочной геркулесовой каши, несладкий чай.
  • Второй завтрак: 1 яблоко, несладкий чай.
  • Обед: 250 мл овощного супа, 100 г овощного салата, 70 г овощного рагу, кусочек хлеба.
  • Полдник: 1 апельсин, несладкий чай.
  • Ужин: 150 г творожной запеканки, 70 г свежего горошка, несладкий чай. 

Вторник:

  • Завтрак: 70 г салата из капусты, 50 г отварной рыбы, несладкий чай, кусочек хлеба.
  • Второй завтрак: 100 г тушеных овощей, несладкий чай.
  • Обед: 250 г овощного супа, 70 г отварной курицы, кусочек хлеба, 1 яблоко, стакан компота без сахара.
  • Полдник: 100 г творожного сырка, отвар шиповника.
  • Ужин: 150 г мясных котлет на пару, яйцо, хлеб. 

Среда:

  • Завтрак: 150 г гречневой каши, 150 г нежирного творога, чай без сахара.
  • Второй завтрак: компот из сухофруктов.
  • Обед: 250 г рагу из овощей, 75 г отварного мяса, 100 г тушенной капусты, компот без сахара.
  • Полдник: 1 яблоко.
  • Ужин: 100 г мясных тефтелей, 150 г тушеных овощей, кусочек хлеба, отвар шиповника. 

Четверг:

  • Завтрак: 150 г рисовой каши, 70 г отварной свеклы, 1 кусочек сыра, кофе без сахара.
  • Второй завтрак: 1 грейпфрут.
  • Обед: 250 г рыбного супа, 70 г кабачковой икры, 150 г отварного куриного мяса, кусочек хлеба, стакан компота.
  • Полдник: 100 г салата из капусты, чай без сахара.
  • Ужин: 150 г гречневой каши, 170 г овощного салата, кусочек хлеба, чай без сахара. 

Пятница:

  • Завтрак: 100 г нежирного творога, 150 г салата из яблока и моркови, кусочек хлеба, несладкий чай.
  • Второй завтрак: 1 яблоко, компот из сухофруктов.
  • Обед: 200 г овощного супа, 150 г мясного гуляша, 50 г овощной икры, кусочек хлеба, стакан компота.
  • Полдник: 100 г фруктового салата, чай без сахара.
  • Ужин: 150 г запеченной рыбы, 150 г пшеничной каши на молоке, кусочек хлеба, несладкий чай. 

Суббота:

  • Завтрак: 250 г молочной геркулесовой каши, 70 г морковного салата, кусочек хлеба, кофе без сахара.
  • Второй завтрак: 1 грейпфрут, чай.
  • Обед: 200 г вермишелевого супа, 150 г тушеной печени, 50 г отварного риса, кусочек хлеба, стакан компота.
  • Полдник: 100 г фруктового салата, вода.
  • Ужин: 200 г перловой каши, 70 г кабачковой икры, хлеб, чай без сахара. 

Воскресенье:

  • Завтрак: 250 г гречневой каши, кусочек нежирного сыра, 70 г тушеной свеклы, хлеб, несладкий чай.
  • Второй завтрак: 1 яблоко, чай без сахара.
  • Обед: 250 г супа из фасоли, 150 г плова с курицей, 70 г тушеных баклажанов, кусочек хлеба, морс из клюквы.
  • Полдник: 1 апельсин, чай без сахара.
  • Ужин: 200 г тыквенной каши, 100 г мясных котлет, 100 г овощного салата, хлеб, стакан компота.

Полезные напитки

Рецепты диетических блюд (5 рецептов)

Чтобы разнообразить меню диеты «стол №9», мы подобрали 5 вкусных и простых в приготовлении рецептов.

  • Суп из фасоли 

Ингредиенты:

  • 2 л овощного бульона;
  • горсть стручковой фасоли;
  • зелень;
  • 2 шт. средних картофелин.

Способ приготовления:

Промойте и очистите картофель.

Бульон доведите до кипения, добавьте в него мелко нарезанный лук, картофель.

Через пять минут после закипания добавьте фасоль.

Варите суп 15 минут на среднем огне.

В конце приготовления добавьте зелень.

  • Куриные биточки на пару 

Ингредиенты:

  • 300 г куриного мяса;
  • 20 г белого хлеба;
  • 20 г молока;
  • 15 г сливочного масла.

Способ приготовления:

Белый хлеб замочите в молоке.

Мясо промойте, нарежьте на средние по размеру кусочки и измельчите на мясорубке.

Добавьте в мясо размоченный в молоке хлеб, перемешайте и немного посолите.

Сформируйте маленькие порции и варите их в пароварке в течении 10 минут.

  • Голубцы с гречкой

Ингредиенты:

  • 1 стакан гречневой крупы;
  • 1 луковица;
  • 1 вареное яйцо;
  • 1 ст. ложка растительного масла;
  • 300 г сметаны;
  • 1 головка капусты;
  • петрушка;
  • соль.

Способ приготовления:

Промойте и удалите верхний слой капусты и кочерыжку. Разберите капусту на листья и отварите до полуготовности.

После этого срежьте утолщения на листьях капусты.

Сварите рассыпчатую гречневую кашу.

Нашинкуйте лук и слегка прожарьте его.

Нарежьте яйцо.

Добавьте в кашу лук и яйцо, перемешайте.

Заверните полученный «фарш» в листья капусты и выложите их на сковородку, смазанную сливочным маслом. Запекайте 10 минут.

Добавьте сметану и запекайте еще 30 минут. При подаче посыпьте зеленью.

Рецепт голубцов с гречкой

  • Диетический пудинг

Ингредиенты:

  • 130 г кабачков;
  • 70 г яблок;
  • 4 ст. ложки муки;
  • 30 мл молока;
  • 1 ст. ложка растопленного сливочного масла;
  • 1 яйцо;
  • 40 мл нежирной сметаны.

Способ приготовления:

Яблоки и кабачки промойте, очистите от кожуры и измельчите на терке.

Добавьте молоко, масло, муку, яйца. Перемешайте и выложите в форму для выпекания.

Выпекайте в духовке при температуре в 180 градусов в течение 20 минут.

  • Яблочное суфле

Ингредиенты:

  • 3 яичных белка;
  • 1 ст. ложка стевиозида (натуральный заменитель сахара);
  • 2 яблока;

Способ приготовления:

Яблоки хорошо вымойте и испеките в духовке.

Охлажденные яблоки протрите сквозь сито, добавьте стевиозид. Варите полученную массу на слабом огне до загустения.

Яичные белки взбейте в устойчивую пену и, непрерывно помешивая, добавьте в горячее яблочное пюре.

Уложите полученную массу в смазанную сливочным маслом форму и выпекайте 10-15 минут при температуре 180-200 градусов.

Диетическая каша

Противопоказания и побочные эффекты

Диета «стол №9» противопоказана людям, которые страдают тяжелой формой диабета.

Чтобы избежать побочного эффекта в виде запора, врачи рекомендуют употреблять большое количество жидкости (от 2 до 3 л), а также в обязательном порядке включать в свой рацион овощи и клетчатку.

Результаты диеты

Благодаря сбалансированному питанию, которое предусматривает диета «стол №9» больной сахарным диабетом получает достаточное количество всех необходимых для нормальной жизнедеятельности веществ. При этом наблюдается снижение веса и улучшение общего состояния.

Диета «стол №9» помогает стабилизировать уровень сахара в крови и избежать возможных осложнений из-за болезни.

Результаты питания

Отзывы врачей

Врачи положительно относятся к диете «стол №9» за счет сбалансированного меню и положительных результатов, которые приносит диета.

У больных, которые следуют диете, врачи отмечают стабилизацию уровня глюкозы, улучшение работы поджелудочной железы и других показателей здоровья человека.

Кроме того, врачи рекомендуют диету «стол №9» и для здоровых или предрасположенных к сахарному диабету людей в качестве профилактики.

Читать Дальше
Реклама
0 Отзывов

Оставить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Свежие записи

Мы в соцсетях:


Подписаться на новости:

Введите свой email адрес:


Copyright © 2018