Мы в соцсетях

При диабете

Диета при сахарном диабете 2 типа: как правильно питаться. Примерное меню, рецепты, результаты

604 просмотров 0 Отзывов
Рейтинг статьи:1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (голосов - 1, оценка: 5,00 из 5)
Загрузка...

Содержание:

Диета при сахарном диабете 2 типа – это проверенная опытом методика, которая поможет вам жить, практически как обычный здоровый человек. Специалисты утверждают, что следуя диете, вы сможете не только стабилизировать уровень сахара в крови, но и улучшить общее состояние организма.

Как питаться при сахарном диабете 2 типа

Основные принципы диеты

Основной проблемой сахарного диабета 2 типа является потеря способностей чувствительности клеток крови к инсулину, необходимого для расщепления углеводов. Таким образом, организм находится не в состоянии справляться с употребляемыми углеводами, что, в свою очередь, приводит к повышению сахара в крови.

Цель диеты для сахарного диабета – возвратить клеткам чувствительность и способность к усвоению сахара.

Суть диеты состоит в уменьшении употребления продуктов, содержащих быстро усваиваемые углеводы, но в то же время в разнообразии рациона. Калорийность меню стоит уменьшить лишь при условии проблемы лишнего веса, если такой проблемы не наблюдается, потребности в голодании нету.

В основе рациона диеты при сахарном диабете 2 типа – овощи, кисломолочные продукты, мясо, рыба и грибы. Углеводы остаются в рационе, но предпочтение нужно отдать сложным углеводам, которые содержатся в составе круп.

Примерное недельное меню

Об общих принципах питания и лечебном «столе № 9» при диабете любого типа: http://slim-lady.net/diety/lechebnye-diety/diabet/stol-9.html

Узнайте как правильно питаться, просмотрите примерное недельное меню и рецепты при диабете 1 типа.

Меню на неделю

Для того, чтобы облегчить вам выбор продуктов и блюд на каждый день, мы подготовили простое и разнообразное меню на целую неделю.

Понедельник:

  • Завтрак: 30 г гречневой каши, 1 вареное яйцо, 120 г салата из свежих овощей, заправленного растительным маслом, 25 г хлеба, 80 г нежирного творога, 250 мл зеленого чая без сахара, 25 г галетного печенья (без сахара), 1 яблоко.
  • Второй завтрак: ½ банана, 1 стакан томатного сока, 25 г галетного печенья.
  • Обед: 250 г овощного борща, 70 г говяжьей котлеты на пару, 30 г гречневой каши, 25 г хлеба, 70 г фруктово-овощного салата, заправленного растительным маслом, 1 стакан компота из фруктов или ягод.
  • Полдник: 50 г молочной колбасы, 25 г хлеба, 60 г овощного салата, заправленного растительным маслом, 1 стакан томатного сока.
  • Ужин: 165 г отварной нежирной рыбы, 100 г отваренной картошки, 25 г хлеба, 60 г овощного салата, заправленного растительным маслом, 1 яблоко.
  • Второй ужин: 25 г галетного печенья, 1 стакан нежирного кефира.

Вторник:

  • Завтрак: 45 г овсяной каши, 60 г тушеной крольчатины, 60 г овощного салата, заправленного растительным маслом, 25 г хлеба, 250 мл черного чая с лимоном без сахара, 10 г галетного печенья, 30 г твердого сыра нежирных сортов.
  • Второй завтрак: 1 банан.
  • Обед: 250 г супа с фрикадельками, 60 г отварного говяжьего языка, 100 отварной картошки, 45 г овощного салата, заправленного растительным маслом, 25 г хлеба, 1 стакан компота из фруктов или ягод, 25 г галетного печенья.
  • Полдник: 1 апельсин, 140 г черники.
  • Ужин: 30 г гречневой каши, 1 сосиска, 60 г овощного салата, заправленного растительным маслом, 25 г хлеба, 1 стакан томатного сока.
  • Второй ужин: 25 г галетного печенья, 1 стакан нежирного кефира.

Среда:

  • Завтрак: 60 г тушеной рыбы с овощами, 60 г овощного салата, заправленного растительным маслом, 25 г хлеба, 250 мл кофе без сахара, 25 г галетного печенья, 30 г твердого сыра нежирных сортов, 1 банан.
  • Второй завтрак: 2 блинчика (с сахарозаменителем вместо сахара), 1 столовая ложка сметаны, 250 мл черного чая без сахара.
  • Обед: 250 мл овощного супа, 30 г тушеной куриной печени с луком, 30 г гречневой каши, 25 г хлеба, 70 г фруктово-овощного салата, 1 стакан компота из фруктов или ягод.
  • Полдник: 1 персик, 1-2 мандарина.
  • Ужин: 30 г овсяной каши, 70 г рыбных котлет, 60 г овощного салата, 10 г хлеба, 10 г галетного печенья, 250 мл черного чая без сахара.
  • Второй ужин: 25 г хлеба, 1 стакан натурального йогурта.

Рыба с овощами

Четверг:

  • Завтрак: 50-60 г пельменей, 60 г овощного салата, заправленного растительным маслом, 2 столовые ложки сметаны 15%, 250 мл кофе без сахара и кофеина, 25 г галетного печенья, 1 киви.
  • Второй завтрак: 120 г абрикосов, ½ банана.
  • Обед: 250 мл гречневого супа, 200 г отваренного картофеля, 30 г отварной курятины, 25 г хлеба, 70 г фруктово-овощного салата, 250 мл черного чая с лимоном без сахара, 25 г галетного печенья.
  • Полдник: 100 г черешни, 1 яблоко.
  • Ужин: 30 г овсяной каши , 1 сосиска, 60 г овощного салата, заправленного растительным маслом, 25 г хлеба, 25 г галетного печенья, 1 стакан томатного сока.
  • Второй ужин: 25 г хлеба, 1 стакан натурального йогурта.

Пятница:

  • Завтрак: 200 г отваренного картофеля, 30 г тушеной говяжьей печени с луком, 60 г овощного салата, заправленного растительным маслом, 25 г хлеба, 250 мл черного чая с лимоном без сахара, 25 г галетного печенья, 80 г нежирного творога.
  • Второй завтрак: 2 кусочка арбуза.
  • Обед: 250 г овощного борща, 30 г отваренного говяжьего мяса, 30 г вермишели, 30 г овощного салата, заправленного растительным маслом, 25 г хлеба, 250 мл обезжиренного молока, 50 г пирога с ягодами (с сахарозаменителем вместо сахара), 130 г малины, 1 столовая ложка сметаны 15%.
  • Полдник: 100 г кабачковых блинчиков, 1 стакан томатного сока.
  • Ужин: 250 мл тыквенной каши с обезжиренным молоком.
  • Второй ужин: 25 г хлеба, 1 стакан нежирного кефира.

Суббота:

  • Завтрак: 150 г вареников с творогом, 2 столовые ложки сметаны 15%, 250 мл кофе без сахара и кофеина, 160 г клубники.
  • Второй завтрак: 50 г омлета, 30 г овощного салата, заправленного растительным маслом, 25 г хлеба, 1 стакан томатного сока.
  • Обед: 250 мл горохового супа, 60 г рыбы тушеной с овощами, 25 г хлеба, 70 г фруктово-овощного салата, 60 г кабачковых блинчиков, 1 стакан компота из фруктов или ягод.
  • Полдник: 70 г вишен, 1 персик.
  • Ужин: 30 г овощного рагу, 25 г хлеба, 250 мл кофе без сахара и кофеина, 25 г галетного печенья.
  • Второй ужин: 25 г хлеба, 1 стакан нежирного кефира.

Воскресенье:

  • Завтрак: 150 г картофельных оладьей, 2 столовые ложки сметаны 15%, 30 г овощного салата, 250 мл кофе без сахара и кофеина, ½ грейпфрута.
  • Второй завтрак: 100 г вареников с капустой, 1 стакан томатного сока.
  • Обед: 250 г овощного борща, 30 г куриного филе, запеченного с шампиньонами, картошкой, морковкой и луком, 60 г салата «Оливье», 25 г хлеба, 80 мл ананасового сока, 50 г пирога с ягодами.
  • Полдник: 140 г брусники, 1 персик.
  • Ужин: 30 г гречневой каши, 70 г паровых котлет с телятины, 30 г овощного салата, заправленного растительным маслом, 25 г хлеба, 1 стакан томатного сока.
  • Второй ужин: 25 г хлеба, 1 стакан натурального йогурта.

Блинчики

Рецепты диетических блюд

Диета при сахарном диабете 2 типа – это не скучное однообразное питание и не повод забыть о вкусных блюдах. Мы подготовили 5 рецептов, которые украсят ваш стол и порадуют ваш желудок.

  • Ароматный мясной бульон

Ингредиенты:

  • 1,5 л воды;
  • 500 г нежирной телячьей вырезки;
  • 1 небольшая луковица;
  • 200 г корня сельдерея;
  • 2 лавровые листа;
  • несколько горошин душистого перца;
  • соль (по вкусу).

Способ приготовления:

Промойте мясо и подготовьте его к готовке.

Положите мясо в форму для выпекания. Посыпьте его сверху тертым сельдереем.

Выпекайте мясо при температуре 150 градусов на протяжении 30 минут для того, чтобы оно подрумянилось.

Разрежьте мясо на кусочки и переложите их в кастрюлю, залейте водой.

Добавьте в кастрюлю нарезанный лук и специи (лавровый лист, соль, горошек).

Варите мясо до готовности на слабом огне.

  • Мясной пирог на кефире с фаршем

Ингредиенты:

  • 300 г говяжьего фарша;
  • 3 луковицы;
  • 1 стакан цельнозерновой муки;
  • 2 яйца;
  • 1 стакан кефира;
  • 1 ст. ложка растительного масла;
  • соль;
  • ½ ч. ложки соды.

Способ приготовления:

В кефир добавьте соду и оставьте на 5 минут.

Лук очистите и мелко нарежьте. Обжарьте лук на растительном масле.

Перемешайте фарш с обжаренным луком, добавьте соль и ваши любимые специи.

Кефир смешайте с мукой, яйцами и солью, и замесите тесто.

Залейте половину готового теста в подготовленную форму для выпекания.

Выложите наверх слой начинки.

Наверх вылейте оставшуюся часть теста.

Выпекайте пирог в духовке 40 минут при температуре 180 градусов.

  • Цветная капуста и кабачки в томатно-сметанном соусе

Ингредиенты:

  • 300 г кабачков;
  • 400 г цветной капусты;
  • 3 ст. ложки муки;
  • 2 ст. ложки сливочного масла;
  • 200 г сметаны;
  • 1 ст. ложка кетчупа;
  • 1 зубчик чеснока;
  • соль;
  • укроп.

Способ приготовления:

Кабачки хорошо вымойте и нарежьте мелкими кубиками.

Капусту промойте под проточной водой и разделите на отдельные соцветия.

Сложите овощи в кастрюлю, залейте водой и варите до полной готовности. После этого откиньте их на дуршлаг и дайте стечь лишней жидкости.

Муку высыпьте на сковородку, добавьте сливочное масло и прогрейте массу. Постепенно туда же влейте сметану, добавьте кетчуп, чеснок, соль и зелень.

Добавьте в сковородку кабачки и цветную капусту, протушите все 4 минуты.

Морковный кекс

  • Морковный кекс

Ингредиенты:

  • 200 тертой моркови;
  • 100 г нежирного творога;
  • 70 г отрубей;
  • 70 г ряженки;
  • 2 яйца;
  • 40 г кураги;
  • ½ ч. ложки корицы;
  • ½ ч. ложки разрыхлителя;
  • соль.

Способ приготовления:

Замочите курагу и оставьте на некоторое время.

Морковь тщательно перемешайте с яйцом, отрубями, разрыхлителем, корицей и солью.

Измельчите в блендере творог, курагу и ряженку до однородной консистенции.

Небольшое количество морковного теста разложите по формочкам для выпекания кексов. Добавьте в каждую форму по ложке начинки. Наверх выложите еще по ложке теста.

Выпекайте кексы в духовке при температуре 180 градусов на протяжении 30 минут.

  • Песочное печенье

Ингредиенты:

  • 100 г сахарозаменителя;
  • 200 г нежирного маргарина;
  • 300 г гречневой муки грубого помола;
  • 1 яйцо;
  • соль;
  • ваниль.

Способ приготовления:

Мягкий маргарин смешайте с сахарозаменителем, яйцом, солью и ванилью.

Постепенно введите в массу муку и замесите тесто.

Раскатайте тесто и сформируйте из него печенье.

Выложите его на противень, застеленный пергаментной бумагой.

Выпекайте печенье в разогретой духовке до румяности при температуре 180 градусов.

Натуральный йогурт

Противопоказания и побочные эффекты

Диета при сахарном диабете 2 типа не вредит здоровью, потому что ее рацион построен на принципах правильного здорового питания.

Чтобы избежать неприятных последствий, просто не допускайте злоупотребления углеводами. И не забывайте, употреблять достаточное количество воды (2-2,5 л).

Результаты диеты

Главный результат диеты – стабилизация сахара в крови и избежание глипокликемии (резкого падения уровня глюкозы в крови).

Придерживаясь диеты, вы сможете избежать опасных осложнений, которые может вызвать сахарный диабет: проблем со зрением, сердечнососудистых заболеваний, а также, что немаловажно, сберечь свою фигуру.

Отзывы врачей

Специалисты отмечают высокую эффективность низкоуглеводной диеты. По словам врачей, следование такой диете улучшает общее состояние больного и помогает избежать многих осложнений. Диета при сахарном диабете 2 типа – это возможность жить полноценной жизнью, не опасаясь за свое здоровье.

Читать Дальше
Реклама
0 Отзывов

Оставить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Свежие записи

Мы в соцсетях:


Подписаться на новости:

Введите свой email адрес:


Copyright © 2018